Cata a ciegas: seis blancos, ninguna etiqueta

Catar a ciegas es incómodo y por eso enseña. Sin etiqueta no hay prestigio, no hay precio y no hay historia de la bodega: solo hay lo que hay en la copa. La gente que viene convencida de que distingue un buen vino se lleva una sorpresa la mitad de las veces, y quien no sabe nada acierta cosas que no debería acertar.

Quedamos el jueves a las 19:30 en la sala de una tienda de vinos de Russafa. Somos catorce, repartidos en equipos de tres o cuatro, y se sirve en copa negra para que ni el color dé pistas.

Cómo funciona

Seis blancos, todos por debajo de veinte euros en tienda, de zonas distintas de España. Van numerados del uno al seis y ningún equipo sabe nada de ellos.

De cada vino hay que decidir cuatro cosas en la ficha: si es joven o tiene años, si ha pasado por madera, si es de clima cálido o fresco y qué comida le pondrías. No hay que adivinar la uva ni la denominación, que es donde todo el mundo se atasca y donde la cata deja de ser divertida.

Después de las seis copas viene la ronda de apuestas: cada equipo pone en orden los vinos de más barato a más caro y se leen las quinielas en voz alta. Y luego se destapan las botellas una por una. Ahí se explican todos: quién los hace, qué cuestan y por qué uno de siete euros ha ganado. Casi siempre gana uno de siete euros.

Hay pan, queso curado y almendras en la mesa. No hay premio material, solo el derecho a decirlo en el grupo de la comunidad hasta la siguiente cata.

Qué traer

Nada, y el paladar limpio: sin café ni tabaco en la media hora anterior. Ven habiendo cenado algo ligero. Si tomas notas en el móvil, baja el brillo, que la sala está con luz cálida a propósito.

Para quién es

Para quien ya ha ido a alguna cata guiada y quiere algo menos solemne. Para grupos de amigos que discuten de vino. Para quien cree que el precio se nota y quiere comprobarlo.

No es una clase: aquí se explica al final, no al principio. Si buscas formación ordenada sobre uvas y denominaciones, la cata de vinos naturales de la comunidad te va a servir más.

No se sirve a menores de dieciocho años y no hay versión sin alcohol de esta sesión, porque el juego entero depende de lo que hay en la copa.

Práctico

La tienda está en Russafa, a diez minutos de Xàtiva y con bus nocturno cerca. Sala en planta baja, con un escalón de ocho centímetros en la entrada. Baño no adaptado.

Se habla castellano, valenciano e inglés. Hay opción vegetariana en la tabla si se avisa al reservar. Bajo techo. Devolución completa hasta 48 horas antes; las botellas se abren para el número exacto de apuntados.